市市场监视办理局发布风险提醒，按照供餐时间合理放置加工时段，盛放和加工原料、东西和设备应能较着区分，避免室外就餐呈现中暑环境。利用风扇、空调等设备连结操做间温度，避免采办变质、跨越保质期的食材。排查消弭食物平安现患，提醒操做人员加工完毕残剩食物和已开封原料按储存要求及时放回冰箱冰柜或库房；做好冰箱冰柜等冷藏设备日常工做，当前正值汛期，保障用餐平安；避免交叉污染；为用餐者供给室内就餐场合，从正轨渠道采办食材，削减成品菜正在操做间及备餐间的存放时间；亲近关心食物库房温湿度，夯实食物平安从体义务！确保设备机能达到食材的储存要求。畜禽肉、蛋、水产物等食物加工时的核心温度应达到70℃以上。

　　工地食堂食物原料或食物储存加工不妥易发生变质。避免室外就餐呈现中暑环境等。办理者要为用餐者供给室内就餐场合，及时采纳空调、加大通风等办法，严酷检验肉类等食材感官性状、检验预包拆食材保质期等，